現階段臺灣地區飲食生活形態分類之研究

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題名:	現階段臺灣地區飲食生活形態分類之研究
作者:	林振陽;胡祖武
貢獻者:	創意產品設計學系
關鍵詞:	生活型態 ; 飲食文化 ; 廚電取代 ; 新型態的廚房
日期:	1999-07
上傳時間:	2018-10-26 11:26:51 (UTC+8)
摘要:	本文主要以探討臺灣地區之飲食生活文化與廚具使用間的互動關係，探討國民生活形態與飲食文化的改變，使廚具設計反應出符合使用者生活形態需求及廚具使用情境。由於家庭形式與社會文化的改變，廚具的需求趨向精緻合理，傳統的鍋盤漸因為各種廚電產品的部份取代，改變了廚具應有的面貌，不只是擺放的功能，也更加重視生活環保與廚房的使用安全。由調查結果發現，現階段臺灣地區飲食生活形態可區分為下列五個族群，（1）領導品味族、（2）自我實現族、（3）樸實守成族、（4）積極穩健族、（5）雅痞族，不同族群的使用者的購買態度與使用觀點，有所不同。新型態的廚房正因為新的使用需求而正在產生，未來的廚房應具有更多的面貌，成為更合乎人性生理與心理需求的空間。
關聯:	樹德科技學報 1卷2期 pp.151-163
顯示於類別:	[產品與室內設計學系] 期刊論文

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