愛玉凝膠條件之探討

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题名:	愛玉凝膠條件之探討
其它题名:	Study on Awkeo Jelly
作者:	余哲仁;王璧娟
貢獻者:	自然生物科技學系
关键词:	愛玉凍 ; 黏度 ; 質地 ; 離水率 ;Awkeo jelly ; Viscosity ; Texture ; Water loss
日期:	2001-06
上传时间:	2017-07-11 16:36:29 (UTC+8)
關聯:	臺灣農業化學與食品科學 39卷3期 pp.214-217
显示于类别:	[自然生物科技學系(自然療癒碩士班)] 期刊論文

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